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山形が生んだ郷土料理の決定版【鯉のうま煮】1パック

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山形が生んだ郷土料理の決定版【鯉の甘煮】

山形では、淡水魚の鯉を食べる習慣があります。
もともとは、山形県米沢市が江戸時代米沢藩だったころにさかのぼります。
米沢は四方を山に囲まれており、動物性タンパク質を取るのが難しかったため、栄養不足を補うために食べられたのが始まりだと言われています。

「為せば成る 為さねば成らぬ何事も 成らぬは人の為さぬなりけり」

この言葉を耳にしたこともあるかと思いますが、この名言を残した米沢藩主の上杉鷹山公が始めたとされています。
じっくり煮込んだ鯉は全く臭みがなく、甘いタレが絶妙です。山形では、祝い事やお祭りなどで食されるハレの食べ物として、今も尚多くの県民に食されています。

山形が生んだ郷土料理の決定版【鯉のうま煮】1パック

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760円 (税込 821円)

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■ 商品説明

山形県産【鯉のうま煮】は上杉鷹山公が残した山形の郷土料理の決定版。じっくりコトコト煮込んだ鯉は淡水魚特有の臭みがなく、とても食べやすく、多くの県民が大好きな逸品です。

■ 商品仕様

製品名郷土料理の決定版!山形県産【鯉のうま煮】1パック

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